토마토2 둘 중에 하나를 고르자면 무엇을 고를까? 봄과 겨울 중 어느 계절의 아스파라거스가 더 좋을까요? 봄에 먹는 아스파라거스가 더 좋습니다. 제철의 높은 영양가를 절대로 놓쳐선 안 되는 것은 바로 봄철의 아스파라거스입니다. 혈류개선에 효과적인 루틴이 하우스에서 재배한 겨울 아스파라 거스에 비해 무려 7배나 높습니다. 그뿐만 아니라 베타카로틴도 3배가 높습니다. 아스파라거스는 간 기능을 촉진하고 피로 해소에 특히 효과적인 피로회복제 역할도 해줍니다. 피로 해소에 도움을 주는 드링크제에도 아스파라긴산을 비롯하여 비타민C, 칼륨 등 기본적을 함유되어있는 영양소의 종류도 매우 다양합니다. 아스파라거스는 데쳐도 괜찮지만 너무 오래 익히게 되면 비타민이 감소할 수 있습니다. 제철의 아스파라거스를 즐기려면 재빨리 데치거나 전자레인지에 쪄서 바로 먹는 것을 추천합.. 2022. 10. 5. 토마토, 고구마, 양파의 영양소를 지키는 손질 방법! 최근 다이어트할 때 필수로 토마토를 먹게 되는데 잘못 손질을 하면 토마토 내에 영양소가 다 빠져나간다는 사실을 알고 있었나요? 토마토는 껍질에 영양소가 많다는데요. 대부분 껍질은 먹을 때 식감이 좋지 않아서 껍질을 벗기거나 씨를 제거하는데, 토마토에는 항산화 성분인 리코펜이 들어있는데 껍질과 씨에 많이 함유되어있다고 합니다. 물에 토마토를 데쳐서 껍질을 벗기는 것은 토마토의 리코펜이라는 성분이 40%가 손실됩니다. 토마토를 자르면 가운데 부분은 씨와 함께 과육이 있는데 자르다 보면 과육과 씨는 흘러나가게 되는데 대부분 그대로 버리고, 요리를 할 때 과육을 넣으면 요리가 묽어질까 봐 과육 부분을 아예 제거해서 요리를 하게 되는데, 그럴 경우 감칠맛도 없어지고 영양소도 손실이 됩니다. 특유의 감칠맛은 풍부한.. 2022. 9. 25. 이전 1 다음
